Hướng dẫn làm bánh Cupcake Dâu Tây

Mùa hè đến cũng là lúc các loại hoa quả đang lên ngôi, nhất là các loại quả như xoài, kiwi, dâu tây…Riêng dâu tây, là một loại quả vô cùng có lợi cho sức khỏe và làm đẹp. Và dâu tây cũng dễ dàng kết hợp với các loại trái cây khác, hoặc chế biến với nhiều hình thức để mang lại những món ăn hay thức uống đa dạng và bổ dưỡng.

Hôm nay, Shinichi sẽ hướng dẫn chế biến dâu tây thành món bánh Cupcake dâu tây cực ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cupcakes 
– 150g Bơ chưa bão hòa, làm mềm
– 150g Caster Sugar
– 3 Medium Range miễn phí Trứng, đánh đập
– 150g Self Raising Flour
– 150g Strawberry Jam

Vanilla Frosting 
– 150g Bơ không muối, làm mềm
– Đường đóng băng 350g
– 2-4tbsp Double Cream
– 1 / 2tsp Vanilla Extract

Trang trí 
– Dâu tây khô
– Dâu tây tươi

Thực hiện: 

1) Làm nóng lò nướng của bạn đến 170C. Chuẩn bị một Khay Muffin 12 ô với trường hợp Cupcake lớn.

2) Dùng máy đánh trứng đánh đều kem cùng với bơ và đường Caster cho đến khi hỗn hợp mịn – thêm trong vào cối đánh inox trứng và bột mì. Tiếp tục đánh đều hỗn hợp trong khoảng 20-30 giây với tốc độ trung bình.

3) Thêm vào hỗn hợp mứt dâu và đánh một lần nữa để hỗn hợp được mịn màng và mứt được hòa quyện đều hơn. Lót giấy lót của Cupcake vào khay bánh, cho hỗn hợp vừa đánh vào từng khuôn giấy và dùng dao cán bánh để miết đều hỗn hợp. Cho khay nướng vào nướng trong lò từ 18-20 phút hoặc cho đến khi chín! Để nguội.

4) Chuẩn bị hỗn hợp Frosting bằng cách: đánh bơ đều tay cho đến khi bơ vào trạng thái mềm mịn. Thêm 1/3 đường đông vào bơ, đánh đều.Cho tiếp Vanilla và 1 hoặc 3 thìa kem vào đánh đều.

5) Cho phần Frosting vừa đánh lên vào dụng cụ bắt bông kem lên trên phần đế bánh đã để nguội. Bạn có thể tùy thích chọn phần đầu của dụng cụ bắt bông kem để tạo hình phần phủ Frosting độc đáo. Cuối cùng đặt 1 quả dâu tây tươi lên trên và có thể rải thêm 1 ít dâu khô để trang trí thêm bắt mắt.

Theo Blog: janespatisserie.com