Shinichi – Hướng dẫn làm bánh Cupcake với cây thông Noel

Chẳng bao lâu nữa đêm Noel với những sắc màu lung linh sẽ tràn ngập các phố phường. Với bữa tiệc Noel, các món thịnh soạn cho bữa chính chắc chắn đã được lên lịch từ trước, còn những buổi tiệc nhẹ với hội bạn thì phải chuẩn bị gì đây nhỉ?

Shinichi sẽ có hàng loạt các bài viết hướng dẫn làm bánh ngọt để chuẩn bị cho Noel thêm lung linh và ngon khó cưỡng.

Hôm nay, Shinichi sẽ hướng dẫn công thức làm bánh Cupcake với cây thông Noel. Lạ mắt và hoàn toàn dễ thực hiện, chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cùng Shinichi nào:

Nguyên liệu:

2 chén bột mì đa năng. 3/4 chén bột ca cao không đường

1 muỗng cà phê baking soda. 3/4 muỗng cà phê bột nở. 1/2 thìa cà phê muối

3/4 tách bơ không muối, ở nhiệt độ phòng. 2 chén đường. 3 quả trứng lớn. 2 muỗng cà phê vanilla

1 chén sữa nguyên chất. 1 ly kẹo xanh tan. 1 chén bánh Pretzel

2 chén dừa bào sợi. 1/4 chén bơ lạc mềm. 85g  kem phô mai, mềm.

1 thìa café vanilla chanh. 2 chén đường bột

Thực hiện:

Trộn các nguyên liệu để làm phần đế của Cupcake. Cho bột mì, bột cacao, baking soda, bột nở và muối vào bát, cho bơ với đường cho đến khi nhẹ và mềm trong khoảng 2 phút. Lần lượt thêm trứng và đánh cho đến khi hỗn hợp tan đều vào nhau.Cho thêm vanilla cùng sữa vào hỗn hợp tiếp tục đánh đều.

** Lưu ý: Bạn có thể dùng máy trộn bột để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau đều hơn.

Sau đó chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ, lót dưới khay nướng lớp giấy dành riêng cho khuôn cupcake và cho hỗn hợp vừa trộn vào khuôn nướng bánh. Bạn có thể dùng thìa lấy kem để canh lượng bột vừa vặn với khuôn bánh. Nướng hỗn hợp từ 18 đến 22 phút.

Sau khi hỗn hợp chín và đông lại thành bánh, lấy khay nướng ra khỏi lò, bắt đầu để sang ngăn lạnh để làm mát chúng.

Trong khi chờ phần bánh lạnh lại thì chúng ta chuẩn bị phần Topper của Cupcake. Làm cho kẹo mềm và tan chảy ra sau đó cho vào dụng cụ bắt bông kem để chuẩn bị làm cây thông. Dùng 1 khay lớn, đặt từng que bánh cách nhau khoảng 5cm và bắt đầu vẽ cây thông noel bằng dụng cụ bắt bông kem. Sau đó rắc kẹo cốm màu lên trên và làm lạnh.

Trong lúc chờ phần bánh và phần kẹo mềm lạnh. Chúng ta sẽ chuẩn bị phần kem tươi để rãi lên mặt của bánh. Hãy dùng phần bơ và kem phô mát còn lại, trộn đều, cuối cùng cho vanilla và đường bột vào hỗn hợp đánh đều.

Lấy phần bánh làm lạnh ra, trải đều phần kem tươi lên mặt và rắc thêm dừa sợi bào lên trên.

Cuối cùng, hãy khéo léo lấy từng cây thông đã được làm lạnh ra khỏi khay và cắm vào từng chiếc bánh Cupcake. Bạn có thể dùng ngay hoặc bảo quản bánh trong tủ lạnh.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành chiếc bánh Cupcake với cây thông xinh xắn rồi! Thực hiện rất đơn giản phải không nào? Cùng Shinichi làm và khoe thành phẩm nhé!