Nguyên liệu:

+ Nguyên liệu cơ bản để làm một chiếc bánh bông lan ( gồm: 150gr bột mì, 4 quả trứng gà, 3 muỗng cà phê bột nở, 80gr đường, 100ml sữa, 50ml dầu thực vật, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng)

+ Kem tươi hoặc các loại kem dùng làm bánh tùy ý.

+ 1 chiếc khuôn bánh hình dạng donut

+ Fontdant 

+ Màu thực phẩm ( chuẩn bị các màu: vàng, nâu, hồng)

+ 225g kẹo mềm hoặc cốm màu trang trí.

+ 1 thìa canh siro ngô

+ 1 thìa canh rượu vodka

+ Thìa, dao miết kem, cọ quét, dụng cụ bắt bông kem

Thực hiện:

Bước 1:

Trộn các nguyên liệu cơ bản và cho vào khuôn làm bánh. Đặt khuôn vào lò nướng và nướng đến khi bột nở đều và chín.

Bước 2:

Lấy bánh ra khỏi khuôn và đợi bánh nguội hẳn. Dùng màn bọc thực phẩm bọc bánh lại và cho vào tủ đông trong 2h.

Bước 3:

Chuẩn bị phần nhân kem của bánh. Dùng màu thực phẩm (màu hồng) trộn đều với ¼ kem. Với lượng kem còn lại, trộn hai màu vàng và nâu vào để tạo lớp kem phủ bên ngoài bánh.

Bước 4:

Lấy phần bánh ra khỏi tủ đông, hãy cắt đôi bánh ra và dùng thìa cạo quanh phẫn lõi bánh để tạo rãnh tròn.

Bước 5:

Dùng dụng cụ bắt bông kem cho lượng kem màu hồng vừa trộn ban nãy vào rãnh bánh. Sau khi kem trải đều trong rãnh hãy cho phần bánh này vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

Bước 6:

Úp phân nửa bánh còn lại để thành hình chiếc DONUT hoàn chỉnh. Cho phần kem màu vàng nâu lên phủ bên ngoài và miết kem thật mịn. Đặt bánh vào tủ lạnh.

Bước 7:

Úp khuôn làm bánh lên một tờ giấy và vẽ 1 hình tròn để làm mẫu

Bước 8:

Sau khi có mẫu bằng giấy, hãy đặt lên lớp fontdant và cắt gợn sóng xung quanh mẫu giấy.

Bước 9:

Lấy bánh trong tủ lạnh ra và đặt lớp fontdant lên bánh. Để lớp fontdant thêm bóng như bánh donut thật, hãy trộn 1 thìa siro ngô với 1 thìa rượu vodka và quét lên mặt lớp fontdant.

Bước 10:

Rắc cốm màu và kẹo dẻo lên trên cùng, để chúng khô lại.

Chỉ với 10 bước chúng ta đã có chiếc bánh kem bắt mắt và đặc biệt cho bữa tiệc sinh nhật hay họp mặt bạn bè rồi! Chúc các bạn thành công

The post HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH KEM HÌNH DÁNG CHIẾC DONUT appeared first on Shinichi.